सामग्री – पानी, बर्फ, दूध, बेल का गूदा, शक्कर।

विधि – बेल के गूदे को पानी मिलाकर मसल लें। इस गाढ़े घोल को कपड़े से छान लें। अब इसमें स्वादनुसार शक्कर मिला लें। रंग बदलने भर का दूध भी डाल सकते हैं। बिना दूध के भी आपका शर्बत तैयार है। गिलास में बर्फ के टुकड़े डालिए और ऊपर से बेल का शर्बत डालकर ठंडा-ठंडा सर्व कीजिये। गर्मियों में बेल का शर्बत लू से रक्षा करता है। पेट की बीमारियों को भी दूर करता है और बार-बार लगने वाली प्यास को नियंत्रित करता है।